Ця страва — моя улюблена на кожне свято! Готується просто, виглядає ефектно, а смак настільки насичений, що гості завжди просять рецепт. Поєднання соковитого м’ясного фаршу, грибів, бекону, сиру та вершкової сметани створює неповторний аромат домашнього тепла й свята.
Інгредієнти:
- Яловичий фарш — 500 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Французькі спеції — 1 ч. ложка
- Томатна паста — 1 ч. ложка
- Панірувальні сухарі — 2 ст. ложки
- Свіжа петрушка — 1 ст. ложка, дрібно нарізана
- Часник — 2 зубчики
- Бекон — 100 г (смужками)
- Цибуля — 1 шт. середня
- Свіжі гриби (печериці) — 200 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Свіжий кріп — 1 ст. ложка
- Мускатний горіх — щіпка
- Сир твердий — 150 г (для запікання)
Приготування:
У мисці з’єднайте фарш, яйце, сіль, перець, французькі спеції, томатну пасту, панірувальні сухарі, подрібнену петрушку та часник. Добре перемішайте до однорідності. Сформуйте мʼясні “гнізда” та викладіть у форму для запікання.
На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додайте гриби, порізаний бекон, сіль, перець, мускатний горіх і готуйте до золотистого кольору. Додайте 2 ст. ложки сметани та подрібнений кріп — перемішайте, прогрійте ще хвилину.
Викладіть начинку у мʼясні гнізда. Запікайте у духовці при 180°C близько 25–30 хвилин.
Посипте тертим сиром і поставте знову у духовку на 10 хвилин, поки сир не розплавиться й не утворить апетитну золотисту скоринку.
Отримаєте соковиту, ніжну і дуже ароматну гарячу страву з фаршу й грибів, яка стане головною стравою вашого святкового столу.
Смачного!
